Alginato di sodio
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
El alginato de sodio se gelifica en presencia de calcio. Se utiliza para la esferificación directa, mezclado con el proceso deseado, y para la esferificación inversa, mezclado en un baño de agua.
Aligastril – Aliveda
Sodio alginato E 401
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