Circular Food. Dagli scarti della birra nasce una farina proteica
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
Già favorevolmente accolta dal trade e dal consumer perché, oltre a essere buona e sana, fa bene anche all’ambiente. E' Ley, la farina ottenuta dalla trebbia di birra, che recupera gli scarti di produzione dei birrifici fino ad ora trattati come rifiuti organici o come mangime.
La farina proteica dagli scarti della birra è LEY. Pronte da
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