Riso in cagnone: la ricetta del piatto tipico della cucina del

Il riso in cagnone è un primo semplice e gustoso, tipico della cucina del Nord Italia e in particolare della Lombardia e del Piemonte. Una via di mezzo tra un riso in bianco e un risotto, in cui il riso viene prima lessato e poi condito con abbondante burro, aromatizzato con aglio e salvia, e infine cosparso con parmigiano grattugiato. Ideale per una fredda serata invernale.

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