Torta al limone meringata

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La torta al limone meringata, che si dice vanti origini americane, è tra i dessert più conosciuti e realizzati anche in Europa e in particolar modo in Francia. Per realizzarla a regola d’arte è importante che l’acidità della crema al limone si bilanci bene con la dolcezza della meringa e che il guscio sia friabile e croccante. L’Ultima Fetta ci spiega come realizzarla.

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