Kiritsuke Santoku con custodia in legno – Kitsune Knives

Il coltello universale della Cucina Giapponese Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa "appuntito" e Santoku "le tre vie") è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:  - taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo  - perfetto per sminuzzare e p
Il coltello universale della Cucina Giapponese Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa appuntito e Santoku le tre vie) è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:  - taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo  - perfetto per sminuzzare e preparare soffritti  - riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi  - la punta è perfetta per lavori di precisione    Caratteristiche tecniche Materiale lama Acciaio AUS-10 Lunghezza lama 22,5 cm Lunghezza totale 37,5 cm Materiale manico Legno di palissandro Contenuto di carbonio 1.0%-1.05% Durezza lama 60 HRC   Manutenzione e cura L'acciaio giapponese AUS-10 permette un'affilatura estrema e una durezza eccellente, per moltissimo tempo. Essendo un acciaio sensibile all'umidità, dopo aver lavato la lama serve asciugarla bene e, nel caso in cui non si utilizzi il coltello per più di un giorno, applicare un leggero strato di olio di vaselina o di semi per prevenire la ruggine.  Per preservare lo stato del manico in legno consigliamo di lavare i coltelli a mano, evitando la lavastoviglie. Per affilare la lama utilizzare una pietra con grana 1000. Successivamente ripassare con grana 3000 e infine 6000.

Kyoku Kiritsuke knives are made with 67 layers of the finest Damascus Steel and feature fantastic, sharp blade designs. Perfect for slicing fish, skills required.

Kyoku Kiritsuke Knife 8.5 - VG10 Damascus Steel丨Shogun Series

Chef Knife Set Japanese Kiritsuke Santoku 3080 Model Kitchen Knife San Mai Steel

Kitchen Knife Set Santoku Kiritsuke Nakiri Slicer Forged Damascus Steel Wood Cut

Mitsumoto Sakari 9 inch Japanese Kiritsuke Chef Knife, High Carbon Stainless Steel Kitchen Knife, Professional Hand Forged Meat Sushi Knife

Kitsune Knives - Coltelli giapponesi

Kiritsuke knife Santoku knife Steel: San Mai,High carbon middle layer. Gyuto knife Handmade Kitchen Knives.

Chef Knife Set Japanese Kiritsuke Santoku 3080 Model Kitchen Knife San Mai Steel

Japanese Kiritsuke-Santoku Kitchen Knife 33 layers VG10 Damascus steel Sakai Takayuki

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Kitory Kiritsuke Chef Knife 5.5, Small Japanese Kitchen Knives, HC German Stainless Steel, Hammered Finish Blade, Pakkawood Handle Cooking Cutlery 2023 Gifts for Home&Restaurant: Home & Kitchen

Zuiun 180mm SG2 Kiritsuke Wa-Santoku (With Saya) - Japanese Knife Imports

Coltelli professionali – Kitsune Knives

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Introducing the Kiritsuke Santoku Blue Steel #2 Nashiji knife! With its Blue steel #2 core and Stainless Steel Clad, this knife provides superior

Kiritsuke Santoku Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Western Handle 195mm

Looking for a premium knife that will last forever? This Shogun series knife by Kyoku is ready to do just that. A perfect fusion of tradition and technology, this Kiritsuke chef knife is manufactured with cryogenically treated Japanese stainless steel to ensure outstanding durability. Thanks to its scalpel like 8-12 degree edge, this knife slices with minimal resistance, making it perfect for cutting fish, fruit, vegetables, and more with meticulously exact precision.

Kyoku Damascus Kiritsuke Knife Sheath