Peperoni cruschi: lo “zafferano rosso” lucano – Mochilando por ahi

€ 13.50 · 4.8 (792) · In Magazzino

Di uno scrittore di uomini misteriosi

Per la rubrica culinaria di Mochilando, oggi vi parliamo di una specialità lucana: i peperoni cruschi (ovvero croccanti). Si tratta di peperoni dolci, simili per aspetto al peperoncino - ma più grandi, come mia madre tiene a sottolineare -, lasciati essiccare al sole in "collane" ("'nzerte" nel dialetto del mio paese) ottenute intrecciandoli insieme con…

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